Ingredienti:
Gr. 500 mirtilli rossi
Gr. 120 zucchero semolato
Gr. 6 pectina
Gr. 12 zucchero di canna
Gr. 10 succo di limone
Procedimento:
In un tegame versare i mirtilli rossi e lo zucchero semolato. Mescolare bene e portare ad ebollizione. Quando ha raggiunto il bollore cuocere per 12 minuti. Spegnere il fuoco, far raffreddare la confettura e riporre in frigorifero per almeno 12 ore. Trascorso il tempo indicato riportare sul fuoco e con fuoco al minimo, far bollire la confettura per ulteriori 5-8 minuti. Mescolare la pectina con lo zucchero di canna e unirlo alla confettura. Cuocere per ulteriori 2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Mescolare bene e riporre negli appositi vasetti e utilizzare a piacere.
Gr. 500 mirtilli rossi Gr. 120 zucchero semolatoGr. 6 pectinaGr. 12 zucchero di cannaGr. 10 succo di limone